双孢菇木耳炒蛋

双孢菇木耳炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：3个（新鲜的最好，炒出来更香）

干木耳：一小把（提前泡发好，洗净去蒂）

葱：1根（切成段，提香必备）

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

胡萝卜：半根（切丝，颜色好看又营养）

韭菜：一小把（切段，提香必备）

烹饪步骤：

泡发木耳：

干木耳提前用冷水泡发，大约需要1-2小时，泡好后洗净，撕成小朵。

打鸡蛋：

鸡蛋打入碗中，加一点点盐，打散备用。

炒蛋：

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。