红薯面团发面怎么做的
红薯面团发面的做法如下：
准备食材
红薯 300克
面粉 500克
酵母 3克
奶粉 2勺
玉米油 适量
红薯处理
红薯切片蒸熟后，趁热碾成泥状，晾到手温后放入酵母。
和面
将红薯泥、面粉和奶粉混合，先大致拌一拌成絮状，然后下手和面，直到形成一个柔软的面团。
第一次发酵
将和好的面团刷上一层玉米油，放在温暖处大约40分钟，直到面团发酵完成，表面所刷的油已经浸入面团里。
排气和分割
发好的面团取出，再揉一揉排气，然后分割成小份，再揉圆。
擀制和第二次发酵
将每个剂子擀成将近一厘米厚的小饼，再饧发10分钟。