湘菜排骨胡萝卜汤的做法

湘菜排骨胡萝卜汤的做法如下：

排骨处理

将排骨洗净，剁成适当大小的块状。

放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块或片，备用。

炖汤

锅中加入适量清水，放入处理好的排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入胡萝卜块，继续炖煮至胡萝卜变软，汤汁浓稠。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品进行调味。

如果喜欢，可以在出锅前撒上葱花或香菜作为点缀。

其他可选配料

可以加入一些枸杞、红枣等药材，增加汤的营养价值和风味。