詹姆士芝士排骨炖土豆

詹姆士芝士排骨炖土豆是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和土豆的软糯，通常还会加入一些香料和调味料来增加风味。以下是一个基本的烹饪步骤，你可以根据自己的口味进行调整：

排骨：500克

土豆：2-3个

生姜：适量

大蒜：几瓣

葱：1根

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

锅中热油，放入冰糖，小火炒至糖色（枣红色），加入排骨翻炒上色。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆变软糯。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，大火收汁即可。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，小火慢炒，避免糖色炒过头变苦。

加水炖煮时要一次加足，避免中途加水影响口感。

可以根据个人口味调整香料和调味料的用量，以达到最佳的风味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!