虾仁炒饭早餐

虾仁炒饭是一道简单又营养的早餐选择，适合忙碌的早晨。以下是一个基本的虾仁炒饭做法，可以根据个人口味进行调整：

材料准备：

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样不易粘锅）

虾仁：适量（根据个人喜好决定数量）

胡萝卜：1根（切丁）

鸡蛋：1个

豌豆：适量（可选，也可以使用冷冻青豆）

盐：少许

鸡精：少许（可选）

料酒：少许

葱：1根（切碎，用于装饰）

食用油：适量

生抽、老抽：各适量（可选，用于调色）

白胡椒粉：少许（可选）

做法步骤：

准备食材：

将虾仁洗净，胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成蛋饼，然后盛出备用。

炒虾仁：

锅中再加少许油，放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，加入胡萝卜丁和豌豆（或青豆），翻炒至熟透。