回家吃饭苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合健康饮食和快速准备。以下是制作苦瓜炒蛋的步骤和所需食材：
食材准备：
苦瓜1根
鸡蛋3个
盐适量
生抽1茶匙
蒜末1茶匙
植物油适量
烹饪步骤：
处理苦瓜
将苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，用清水冲洗干净，再切成薄片备用。
也可以将苦瓜切成细条，去籽后腌制10分钟，冲洗干净后沥干水分。
炒鸡蛋
在碗中打入3个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀备用。
锅中倒入1汤匙植物油，烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用中火煎至定型，用锅铲切成小块，盛出备用。
炒苦瓜
锅中再次倒入1汤匙植物油，烧热后加入蒜末，小火爆香，炒出蒜香味。
倒入焯过水的苦瓜片，大火快速翻炒1分钟，加入1茶匙生抽提鲜。