腌制大蒜辣椒萝卜的做法

腌制大蒜辣椒萝卜的做法如下：

准备食材

辣椒 3斤

青萝卜 3斤

胡萝卜 3斤

大葱 5颗

大蒜 4头

生姜 2斤

八角 3朵

花椒 3勺

酱油 6斤

醋 2斤

花生油 1大勺

白酒 2两

食用盐 1斤

处理食材

将青、胡萝卜洗净，切条，用盐腌渍出水分备用。

辣椒洗净，可以用盐腌渍出水分或者用热水烫一下，晾干，并用刀每个划一刀，方便腌渍。

大葱去皮，切段备用。

大蒜去皮，切成两半。

生姜去死切片备用。