砂锅煲胡萝卜排骨汤

胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作胡萝卜排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：适量

胡萝卜：1个

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

花椒、八角、桂皮（可选）：适量

玉米、红枣（可选）：适量

制作步骤

将排骨剁成合适的小段，放入冷水中，加入姜片、葱段和适量料酒，水开后煮3 - 5分钟，期间不断撇去浮沫，然后捞出排骨用温水冲洗干净。

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

将处理好的排骨放入炖锅或高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；如果是高压锅，上汽后压20 - 25分钟，等排气后再放入胡萝卜块，再次上汽压5 - 10分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味，出锅前可以撒上葱花和枸杞增加风味。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

火候控制：先用大火煮开后转小火慢炖，可以使排骨更烂更入味。

盐的添加：盐一定要最后放水的时候慢慢添加，中途用小火炖汤，这样排骨又烂又入味。

功效

胡萝卜排骨汤含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、蛋白质及维生素等，具有明目、补血养颜、增强免疫力等功效。

建议

可以根据个人口味加入一些其他药材，如红枣、枸杞等，增加汤品的养生功效。

如果喜欢汤品更清淡一些，可以适当减少调料的用量。

希望你能成功制作出美味的胡萝卜排骨汤，享受美食带来的愉悦!