鲈鱼清蒸不够咸

如果觉得鲈鱼清蒸出来的味道不够咸，可以通过以下几种方法来调整：

调整蒸鱼豉油和酱油的用量：

在蒸鱼前，可以在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油和生抽，这样可以在不直接加盐的情况下增加咸味。

使用热油激香：

在蒸好的鲈鱼上淋上热油，可以激发出葱花的香气，同时增加一些咸味。

添加白糖：

在蒸鱼时加入少许白糖，可以中和鱼的鲜味，使鱼肉更加鲜美。

使用葱姜水腌制：

在腌制鲈鱼时，可以使用葱姜水而不是盐和料酒，这样可以避免鱼肉变干，同时保持鱼肉的鲜嫩。

蒸制时间控制：

蒸制时间不宜过长，一般控制在8-10分钟，过长的蒸制时间会使鱼肉变老变柴。

通过以上方法，可以在不破坏鱼肉本味的前提下，适当增加蒸鱼的咸味，使菜肴更加美味。