洗油炸猪皮
洗油炸猪皮的过程可以分为几个步骤，包括前期准备、煮制、清洗、去油和晾晒。下面是详细的步骤：
前期准备
将猪皮表面的毛仔细刮干净，用清水清洗两遍。
煮制
在锅中加入适量的清水，放入姜片、八角和少许白酒，将猪皮放入锅中，用大火煮开后转小火煮15分钟。
清洗
煮好的猪皮用夹子取出，用清水冲洗干净，然后用刀将表面附着的肥肉和油渍彻底刮干净。
去油
可以选择用红薯淀粉抓洗猪皮，再用清水冲洗，反复进行四五次，以去除多余的油脂。
或者使用食用碱面沏开水，将猪皮放入后用手抓捏洗净浮油，再用自来水涮净后泡在冷水中待用。
晾晒
将处理好的猪皮用刀在表面打孔，用绳子穿起来，挂在通风处晾晒。如果天气晴朗，大约需要5到7天才能晾干。