青椒茄丝更有味道

青椒茄丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，做法也相对简单。以下是一种简单又美味的做法：

材料

茄子 2个

青椒 1个

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

步骤

准备食材

茄子切成细丝，放入盐水中腌制10分钟，去除多余的水分。

青椒去籽后切成细丝。

大蒜切成蒜末。

炒制

锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。

将腌制好的茄子丝倒入锅中，大火翻炒至茄子变软。

加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。

加入蚝油和生抽，翻炒均匀，让调味料充分融合。

根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。

小贴士

茄子腌制后再炒，可以使其更加入味且不易糊底。