下面条沸腾怎么压下去
要压好鲜面条，使其更加劲道且不易粘连，可以遵循以下步骤：
和面
将面粉放入容器中，加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，形成均匀的面团。如果使用面包机，可以将面粉、鸡蛋和水按比例放入，启动揉面程序，直至面团光滑有弹性。
醒面
将揉好的面团静置半小时以上，然后再揉面一次，这样可以使面团更加松弛，更容易擀压成条。
擀面
将醒好的面团擀成薄片，然后切成细条。擀面时可以在案板上撒一些面粉，防止面团粘连。
煮面
在锅中加水烧开，放入面条。水开后加入少许冰盐水（盐不能太多），这样可以防止水再次沸腾，面条也不会涨得太厉害。同时滴入一勺香油（如芝麻油），盖上锅盖，待第二次水沸后捞出面条。
捞面
在面条即将透明但还未完全透明时捞出，这样可以使面条更有筋骨，煮出来的面条更加劲道好吃，且不易粘连。
通过以上步骤，可以有效地压好鲜面条，使其在煮的过程中保持劲道且不粘连。