怎么做家常油条的面条

制作家常油条的面条,可以参考以下步骤:

选择合适的原料

选用高筋面粉或中筋面粉,根据个人口味选择是否添加无铝油条粉或其他膨松剂。

准备适量的水、盐、糖、酵母(可选)等基本食材。

和面

将面粉放入大碗中,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。

缓缓加入温水,边加边搅拌,直至面粉成絮状。

如果使用酵母,将其溶解在温水中后加入面粉中,继续揉面至光滑有弹性。

将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,直至体积膨胀至两倍。

制作面坯

将发酵好的面团取出,排气并稍微揉搓,然后擀成约0.5厘米厚的面片。

将面片切成约2厘米宽的条状,两条摞在一起,用筷子在中间轻轻压实,然后捏住两端,稍稍拉长。

油炸