发面的甜酥饼怎么做
发面的甜酥饼是一道经典的中华美食，以其层次丰富、口感酥脆而深受喜爱。下面是制作发面甜酥饼的详细步骤：
食材准备
面粉：500克
酵母：10克
白糖：250克
温水：200克
食用油：适量
油酥：面粉和食用油的混合物（比例约为1:2）
糖馅：白糖、面粉、黑芝麻等（根据个人口味调整）
制作步骤
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、温水和食用油，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
制作油酥
将面粉和食用油混合，调成油酥。油酥的稠度应比酸奶稍稠，以便在擀面时不易流动。
准备糖馅
将白糖、面粉、黑芝麻等混合均匀，调成糖馅。可以根据个人口味调整糖馅的甜度和口感。
擀面
醒发好的面团取出，揉面排气，擀成长方形的大片。