油炸小吃广西玉林的做法

广西玉林的油炸小吃有多种做法，以下是其中几种具体的制作方法：

白散

材料：糯米、印模、喜庆字样。

做法：

将糯米浸泡后放到木桶里炊熟。

用手和筷子将糯米饭压入印模，形成带有“福”“寿”等喜庆字样的白散。

将白散码放在竹篾架子上晒干五六天，然后密封保存。

食用前将白散往糖水里浸泡一会，再晒干后下锅油炸。

玉林酥肉

材料：猪肉、生粉。

做法：

准备好猪肉并调好调料，腌制三小时。

将猪肉裹上生粉后放入油锅油炸，大约三分钟即可。

翘连

材料：糯米粉、糖、水。

做法：

将普通大米与糯米磨成粉，加糖和水揉成长条状。

将条状物油炸至金黄，形成空心莲花状的翘连。

地豆饼

材料：花生、米浆、模具。

做法：

将未去衣的花生炒香后撒上少许盐调味。

制作地豆饼时饼身要做得薄，倒入米浆时需注意模具角度，以免对折。

将米浆倒入模具后油炸至金黄。

这些油炸小吃各具特色，既有传统的糯米制品，也有用猪肉和花生等食材制作的美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。