蕨菜大批腌制方法

蕨菜大批量腌制的方法如下：

准备材料

新鲜蕨菜300克

盐适量

大蒜4瓣

香菜适量

辣椒粉适量（可选）

初步处理

将新鲜蕨菜洗净，掰成小段备用。

盐腌

准备一个大碗，在碗底撒一层盐，然后将一层蕨菜放入碗中。

每放一层蕨菜就撒一层盐，重复这个步骤，直到将所有蕨菜放完。

盖上碗盖，放置20-30分钟，使蕨菜入味。

准备调味料

腌制期间，将大蒜剁碎，香菜切碎备用。

冲洗与搅拌

腌制完成后，用清水冲洗蕨菜，使过多的盐分流失。

将冲洗干净的蕨菜沥干，放入一个干净的容器中。