贵港油炸糯米饼的做法

贵港油炸糯米饼的做法如下：

准备材料

糯米粉300克

温水200毫升

红豆沙（或花生糖馅）适量

白芝麻适量

食用油适量

和面

将糯米粉倒入大盆里，慢慢加入温水和面。水要一点点加，边加边揉，直到面团变得光滑有韧性。揉好后，让面团休息10分钟。

包馅

将面团分成小剂子，每个剂子揉圆，再按扁成小窝窝。中间放入豆沙馅，20克左右最合适，太多容易馅儿跑出来。捏合的时候要仔细些，别让馅儿露出来。

裹芝麻

把包好的小饼子放在芝麻里滚一圈。芝麻不光增香，还能让外皮更酥脆。

煎制

锅要刷油，火候要适中。放入饼子后，记得盖上锅盖，这样能让饼子受热更均匀。等到饼子鼓起来，两面都煎至金黄，就大功告成啦。

小贴士

和面技巧：水要一点点加，边加边揉，直到面团变得光滑有韧性。揉好后，让面团休息10分钟，这样更好操作。

包馅技巧：包馅时要仔细，确保馅儿不会露出来。