油炸鱼不放油的做法
油炸鱼不放油的做法有以下几种：
使用烤箱或空气炸锅
食材：雪鱼片、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、葱姜、料酒、淀粉。
步骤：
1. 将鱼排解冻后，放入少许盐、胡椒粉、料酒、加入葱姜片抓匀略腌制入味，大约十分钟即可。
2. 面包糠中拌上一勺食用油（如橄榄油），不要油多结成颗粒状。
3. 准备淀粉和鸡蛋，一个鸡蛋打散，淀粉大约用到四五十克。
4. 将腌制好的鱼排放在蛋液中打个滚，让它沾满蛋液。
5. 将鱼排取出，在淀粉中打个滚，让其裹满淀粉。
6. 将沾满淀粉的鱼排再次放入蛋液中裹满蛋液。
7. 将鱼排从蛋液中捞出，沾满面包糠。
8. 将鱼排均匀地放在空气炸锅或者烤盘中，预热后，用200度，10分钟烤制即可。