香辣鲍鱼排骨粉条的做法

香辣鲍鱼排骨粉条的做法如下：

准备食材

鲍鱼：清洗干净，切片备用。

排骨：焯水去血沫，备用。

粉条：提前泡软，备用。

姜片、大葱段、蒜瓣：用于爆香调料。

炒香调料

锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣和葱段，慢火炒香，释放出香味。

翻炒排骨

将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒至排骨表面微微上色。

炖煮排骨

加入酱油，翻炒均匀，然后加入足够的清水，水量要没过排骨。大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约40分钟。

加入鲍鱼

炖煮结束前10分钟，将鲍鱼片轻轻放入锅中，继续小火煮，让鲍鱼充分吸收汤汁的味道。