香辣猪血怎么洗
要清洗香辣猪血，可以按照以下步骤进行：
初步清洗
将猪血放在流动的水下冲洗，去除表面的杂质和血水。这一步骤不仅可以清洁猪血，还可以去除一部分腥味。
切分和浸泡
将猪血切成适当大小的块状或薄片，放入一个大碗中。
加入足量的清水，确保猪血完全被水覆盖。
向水中加入一小勺食盐和几滴白醋，这样可以有效地帮助去除腥味。将猪血浸泡约30分钟到1小时。
去除杂质
在浸泡过程中，可以每隔一段时间用勺子轻轻撇去浮沫和杂质。
烫制
将浸泡好的猪血取出，准备一锅热水，水温控制在70-80度左右，不宜过热，以免猪血老化变硬。
将切好的猪血块放入热水中，用中火煮2-3分钟。这个步骤可以进一步去除腥味，并且使猪血更加紧实。