烤箱做菜香辣

要在烤箱中制作香辣菜肴，您可以尝试以下几种方法：

香辣五花肉

食材：五花肉300克，料酒15克，生抽15克，蚝油20克，盐1.5克，糖5克，五香粉和胡椒粉适量，孜然粉和辣椒粉适量，白芝麻和烧烤竹签8-10根。

步骤：

1. 清洗五花肉，刮掉表面杂质，切去猪皮，切成2-3毫米厚的薄片。

2. 将五花肉片放入大碗，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉和胡椒粉，用手抓匀，腌制至少1小时。

3. 烧烤竹签提前泡水1小时。

4. 腌好的五花肉片用竹签串起，可以搭配青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜。

5. 烤箱预热至200°C，先烤10分钟，然后撒上孜然粉和辣椒粉，二次烤制5-10分钟。

蒜香辣茄子

食材：茄子2根，小米辣3-4个，蒜末3-4瓣，香菜段适量，食用油适量，白糖1/4小勺，生抽3勺，素蚝油1勺，盐适量，胡椒粉少许。

步骤：