香辣爆辣烤面筋的做法

香辣爆辣烤面筋的做法如下：

准备材料

竹签若干，提前泡水半小时。

面筋预拌粉或谷朊粉1000克。

温水约50度，盐适量。

辣椒粉、孜然粉、白芝麻、麻辣鲜、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、蒜蓉辣酱、韩式辣酱等调料。

食用油适量。

制作面筋

将面筋粉倒入盆中，加入温水和盐，搅拌成面絮，揉搓成面团。

盖上保鲜膜，室温松弛1-2小时，直至面团变得细腻并析出部分水。

将松弛好的面团切成小条，用筷子夹住一端，转动筷子边拉伸边缠绕，形成螺旋状面筋，最后从筷子上取下来。

锅内加水烧开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋全部浮起，约15分钟。

煮好的面筋捞出来过凉水，用竹签穿好，切成串，并适当调整松动一些。