腌制咸菜大蒜
腌制咸菜大蒜的方法如下：
食材准备
新鲜大蒜若干
蜂蜜、醋、盐、酱油、白糖、花椒、八角、白酒等调味料
处理方法
将大蒜剥去外皮，留一层嫩皮，洗净后晾干水分。
可以将大蒜放入清水中浸泡一晚，去掉辛辣味。
腌制步骤
取一个干净的容器，放入晾干的大蒜，加入适量的盐，拌匀后腌制一天，去除水气。
将腌制好的大蒜放入玻璃罐子中，加入醋、白糖、酱油、花椒、八角等调味料，搅拌均匀。
倒入足够的调味料，确保大蒜完全浸没，然后盖上盖子，密封保存。
将密封好的罐子放置在阴凉通风的地方，腌制10天至20天，直到大蒜充分吸收调味料的味道。