清蒸碎肉蒸多久

清蒸碎肉的熟制时间主要取决于肉块的大小、厚度以及是否进行了腌制等因素。以下是一些常见情况的建议：

一般情况

碎肉或肉末一般需要蒸15-20分钟。

如果肉块较大或较厚，可能需要20-30分钟甚至更长时间。

具体操作

可以在水烧开后将碎肉放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

如果肉块较厚，可以在水开后蒸20分钟左右，确保肉熟透。

使用筷子插入肉中，如果能轻易穿透，则说明已蒸熟；如果难以穿透，则需要再蒸几分钟。

特殊处理

如果想要获得更好的口感和香味，可以在蒸肉前将水加满，避免中途加水导致营养成分流失和味道变差。

蒸肉前可以将肉与姜丝、葱花等一起腌制，增加风味。

综上所述，清蒸碎肉的时间大致在15-30分钟之间，具体时间需要根据肉块的大小、厚度以及是否进行了特殊处理等因素进行调整。建议使用蒸锅时，可以根据实际情况调整蒸煮时间，确保肉熟透并保持嫩滑。