芹菜是旱芹还是水芹菜呢

芹菜确实 既有水芹也有旱芹之分。它们都属于伞形科植物，但生长环境和用途有所不同。

水芹

生长环境：主要生长于南方，是一种多年生草本植物，适合在潮湿的地方生长，如池沼边、河边和水田。

形态特征：叶片较大，口感较为清脆，茎非常细，直径大约在2-3mm左右，看起来比较小，呈淡绿色。

营养成分：含有多种游离氨基酸、芳香油、甘露糖及多种维生素，常食不但可增进食欲，还有促进血液循环和健脑作用。

旱芹

生长环境：原产于地中海地区，适合在相对干旱的地方生长，北方更普遍。

形态特征：茎和叶均可食用，茎有节棱而中空，叶子形状较大，清香味较浓。

营养成分：含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾和钙等，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

建议：

在选择芹菜时，可以根据自己的口味和需求来选择水芹或旱芹。如果追求清脆的口感和丰富的维生素，可以选择水芹；如果需要清热解毒和利尿消肿的功效，可以选择旱芹。