螃蟹吃螃蟹的教程

吃螃蟹的方法如下：

清蒸是最常见也是最受欢迎的烹饪方法，能最大限度地保留螃蟹的原汁原味。清蒸时，将螃蟹肚子朝上放在盘子里，肚子上放两三片生姜以去腥去湿。水开后蒸15分钟左右即可，具体时间可根据螃蟹的大小灵活调整，当螃蟹身体变红时就表示已经熟了。

用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。蟹脚可以留到最后吃，因为放凉后其中的肉会自动与蟹壳分离，很容易被捅出或吸出。

去掉蟹的后盖（即蟹肚脐部分的一小块盖），里面的黑色条状物是蟹肠不能吃。

先用剪刀轻轻敲打蟹盖，使蟹黄与蟹盖分离。然后用剪刀从中间剪开蟹盖，先吃蟹盖部分，用小勺将中间的蟹胃部分舀出并丢弃。蟹胃在螃蟹眼睛下方，通常藏在蟹黄里面，是一坨透明的囊状物，呈立体三角形，摸起来有点硬。

吃完蟹盖后，将蟹身掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。用勺子掏出蟹腰部的蟹黄，然后破壳取出蟹肉，去除内脏后即可享用。

蟹肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。

蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用。如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。

吃螃蟹时可以搭配姜丝和醋，以增加口感。也可以配食黄酒，以借酒浇除蟹的寒气。

通过以上步骤，您可以尽情享受螃蟹的美味。记得在吃蟹之前要洗手，以保证饮食卫生。