做油炸鸡腿放什么粉

做油炸鸡腿时，可以使用以下几种粉：

例如森庄农品的炸鸡裹粉专用粉，这种粉通常包含了多种成分，如香酥裹粉和脆皮浆粉，能够使鸡腿外酥里嫩。

超级炸粉是一种常用的炸粉，可以按一定比例与水混合，制成浆液，然后裹在鸡腿上油炸。例如，超级炸粉250克与水300克混合，制成浆液后裹在鸡腿上。

面粉和淀粉的混合使用可以使鸡腿的外皮更加酥脆。一般建议用较多的淀粉配合较少的面粉使用，比例为3:7或者1:3。

面包糠可以使鸡腿更加酥脆，尤其是在需要外酥内嫩的口感时。

也可以自制炸粉，配方中可能包括白矾、食碱、五香粉、精盐等成分，然后与适量的菜籽油混合。

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