月子炒芹菜做法

炒芹菜是一道简单美味的家常菜，适合产后恢复期间食用。以下是一种常见的炒芹菜做法：

材料

芹菜：200克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

食用油：适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净，切成约4-5厘米长的段，切的时候要斜着切，这样炒出来的芹菜更脆口。

大蒜拍碎，生姜切片，干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油温5成热时加入姜片、蒜片和干辣椒段，小火慢炒出香味。

加入芹菜段，大火快炒1-2分钟，直到芹菜变软但仍保持翠绿色。

加入盐和白糖调味，快速翻炒均匀。