如何腌制好黑椒牛排骨片

要腌制好黑椒牛排骨片，您可以按照以下步骤操作：

牛里脊肉 4斤

生抽 100克

生姜 15克

黄酒 150克

黑胡椒粉 3勺

生粉 3勺

将牛里脊肉切成片。

使用刀背横向敲打牛排，然后竖着敲打，形成方格图案。

翻身再次进行敲打，直至牛排达到均匀的厚度和松软度。

在一个大碗中，将生抽、黄酒、黑胡椒粉、生粉和切好的生姜片混合均匀。

将处理好的牛排片放入调料碗中，用手抓匀，确保每片牛排都均匀裹上调料。

将裹好调料的牛排放入保鲜袋中，尽量排出空气密封好。

将保鲜袋放入冰箱冷冻室，腌制2小时以上，以便入味。

食用前，将冷冻的牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻。

解冻完成后，将牛排片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，根据个人口味可以加入适量的黑椒汁增加风味。

通过以上步骤，您可以腌制出美味的黑椒牛排骨片。在腌制过程中，确保牛排与调料充分接触，以便更好地吸收味道。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。