注水猪肉检测
要鉴别注水猪肉，可以通过以下几种方法进行检测：
观察外观
注水猪肉表面通常有水珠，脂肪层较薄，肉质松软，颜色较浅，而正常猪肉颜色较鲜艳，脂肪层较厚，肉质紧实。
注水猪肉表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；而正常猪肉则没有这些特征。
触检弹性
注水猪肉用手按压后表面会出现凹陷，恢复较慢；而正常猪肉弹性较好，按压后能较快恢复原状。
检查重量
注水猪肉在称重时，会比正常猪肉轻一些，因为注水猪肉中的水分占据了一部分体积。
闻气味
注水猪肉带有一股淡淡的腥味，而正常猪肉则有一股自然的肉香。
烧煮后的口感
注水猪肉烧煮后，肉质较为松软，味道较淡；而正常猪肉烧煮后，肉质鲜嫩，味道浓郁。