怎样清洗虾仁里的黑线虾

要去掉虾仁里的黑线肉，可以采用以下几种方法：

方法一：找到大虾背上的黑线，一手捏着虾头，一手捏着虾身，往下用力掰开，然后稍微用力挤一下虾头，虾头里面的胃和肝脏就挤出来了，这些脏东西也一起拎出来。再往外拉的过程中，虾身子里面的虾线也会跟着出来。

方法二：将大虾腹部朝上，用手把虾头两边的外壳用力往外扒，然后再揪住两边的外壳往外一拉，这样虾头里面的内脏和虾线也一并去除。

方法三：一手捏住虾头，一手捏住虾身，轻轻地把头掰断，往断层处挤压，虾头里面的内脏就出来了，虾线也跟着内脏被拖出了一部分。然后再拉着内脏往外拉，虾里面的虾线和内脏就全部清除干净。

方法一：准备一把剪刀，在大拇指的那里有个大黑点，是虾的肝脏和胃，在黑点前面把虾头剪掉。用手挤一下，内脏就全部挤出来了，再用剪刀头轻轻夹住内脏顺势往外一拉，虾线就扯出来了。

方法二：准备一根平时喝奶茶的吸管，将虾抓在手上，用吸管尖端插进虾头部位，然后按压向外一挑，虾脑连着虾线一起就被带出来了。

方法三：使用牙签，将牙签插入虾背黑线下方，然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线。需要注意掌控力度再将黑线整根挑出。

将虾放入保鲜袋中放入冰箱里冷冻30分钟，时间到了取出大虾，先用手掰断虾头取出虾线，然后一只手抓住虾身，另一只手抓住虾尾，再把虾尾往前推，轻轻一挤，这样虾仁就自己跑出来了，而且虾壳和虾仁都比较完整。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择最适合的方法。徒手方法简单快捷，但可能不太干净；使用工具方法更干净彻底，但可能会影响虾的完整性；利用热胀冷缩原理的方法既快速又完整，但需要提前将虾冷冻。