虾仁和菜心一起炒可以吗

虾仁和菜心可以一起炒，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

虾仁：适量

菜心：适量

蒜瓣：适量

盐：适量

白砂糖：少许

花生油：适量

处理食材

虾仁泡水清洗后沥干水分。

菜心清洗干净后斜切备用。

蒜瓣切碎。

炒制

起油锅爆香蒜末。

加入虾仁翻炒至熟透。

加入菜心一起翻炒，火候要足够旺，以便菜心快速去青。

待菜心去青后，加入盐和白砂糖调味。

快速翻炒均匀，使虾仁和菜心充分混合。

出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士

在加入菜心时，可以快速翻炒几下，然后洒一点点水盖上盖一分钟，这样可以快速去青，炒出来的菜心更青秀，不会显黄。