哪种芋头糯
牛奶芋头:
产自山东潍坊,个头不大,但肉质白晰,煮熟后白嫩如奶酪,口感软糯粘滑。
荔浦芋头:
无论品相还是口感都非常好,个头大,肉质细腻,香味浓郁,切开后有淡紫色花纹,口感粉糯香甜,绵密松软,适合烹饪美食、糕点和甜点。
红芋:
别称红芽芋,皮褐色,果肉白色,芽鲜红色,含淀粉较多,品质优。虽然口感没有特别强调糯性,但也是常见的芋头品种之一。
槟榔芋:
常见于南方,具体糯性未详细描述,但通常也被认为是一种口感较好的芋头。
花芋头:
质地细腻,糯而不粘,口感饱满,味道香甜,在烹饪过程中能保持原有的芋香味。
靖江香沙芋:
质地细腻,干香可口,易酥不糊,硬糯兼备,口感极佳,有独特的板栗香味。
奉化芋艿头:
富含淀粉,香糯可口,可当主食或点心,具有多种吃法,口感糯滑。
根据以上信息, 荔浦芋头和 牛奶芋头是最常被提及的糯性较强的芋头品种。荔浦芋头不仅口感粉糯香甜,而且适合各种烹饪方式;牛奶芋头则以其白嫩如奶酪的口感著称。如果需要选择最糯的芋头品种,建议选择荔浦芋头。