手抓饼和虾洋葱圈怎么做

手抓饼和虾洋葱圈的做法如下：

手抓饼的做法

准备面团

将面粉分成两部分，一半用热水烫面，另一半用冷水和面，揉成两个絮状面团。

将两个絮状面团揉在一起，揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

制作葱花面团

醒好的面放在案板上摊成薄饼状，均匀撒上葱花，包起来揉成面团。

将揉好的面团搓成长条，分成9个等份的面剂，每个面剂搓成圆球备用。

擀制手抓饼

取一个面剂，用擀面杖擀成长方形面片，涂上一层油酥。

将面片像折扇一样折叠四五次，中间稍微压一下，排空气。

将折叠好的面片抻长，从一边慢慢卷起来，卷得越多层次越多。