西红柿拌苦菊做法

西红柿拌苦菊的做法如下：

材料

苦菊 200克

紫甘蓝 50克

西红柿 1个

皮蛋 2个

大蒜 3瓣

调料：盐、糖、香油、蚝油、醋适量

做法步骤

处理食材

苦菊摘去老叶，清洗干净后控干水分。

紫甘蓝切成细丝。

西红柿切成小块。

皮蛋剥壳后切成小丁。

调制酱汁

取一个小碗，加入适量盐、蚝油、糖、蒜粒、香油和醋，搅拌均匀备用。

混合拌匀

将苦菊、紫甘蓝、西红柿和皮蛋放入大碗中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

小贴士

苦菊洗净后可以用微波炉打1分钟消毒，这样更安全。

调料只需点到为止，不要过多，以保持凉拌的清新口感。

这款凉拌菜色彩鲜艳，营养丰富，既有苦菊的清香，又有西红柿的酸甜，加上皮蛋的香滑，非常适合作为夏日凉菜。