青椒豆芽洋葱鸡蛋

青椒豆芽洋葱鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡蛋：3-4个

青椒：1-2个

洋葱：1个

豆芽：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白醋：几滴（可选）

鸡精：适量（可选）

葱：适量

大蒜：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

青椒去籽切丁，洋葱切丁，豆芽洗净备用。

葱切段，大蒜切末。

炒鸡蛋

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液底部凝固，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成型，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许底油，放入葱段和蒜末爆香。

加入洋葱丁翻炒至断生。

倒入青椒丁翻炒至断生。