西红柿青椒蛋

西红柿青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材

番茄1个

薄皮青椒3个

鸡蛋2个

步骤

热锅倒油，把打好的鸡蛋倒进去，炒熟后捞出备用。

再倒点油，加入番茄，撒点盐翻炒，炒出沙沙的感觉。

倒入青椒继续翻炒，炒熟后加入鸡蛋，淋点料酒，加盐和鸡精，翻两下立刻出锅。

做法二

食材

鸡蛋3个

西红柿2个

青椒1—2个

步骤

鸡蛋打入碗中，加入15克淀粉和一小勺清水，搅拌均匀后倒入蛋液里，打成蛋花。

西红柿头顶划十字花刀，放入开水中烫10秒左右，剥皮切成块，撒入食盐、花椒粉、胡椒粉腌制。

青椒清洗后切成片备用。

热锅凉油，油温升高后倒入蛋液，大火将鸡蛋推炒至膨大、金黄。

把鸡蛋推到锅的另一边，倒入西红柿至余油中，让西红柿块和油充分混合，变软。

倒入青椒，铲子快速搅拌翻炒均匀，撒入蒜苗或葱花，出锅装盘。

做法三

食材

西红柿、青椒、鸡蛋

步骤

西红柿最好去皮后切块，青椒切丝备用。

鸡蛋打散放少许料酒及盐备用。

锅烧热，放少许油，放入蛋液，煎制金黄色，盛出备用。

放入青椒翻炒，再放入西红柿翻炒。

放入炒好的鸡蛋翻炒，加盐翻炒，放入生抽豉油增香。

翻炒几下，放几片彩椒丝，即可出锅。

做法四

食材

番茄两个

鸡蛋两个

青椒一个

大葱一段

大蒜一瓣

盐少许

步骤

西红柿和青椒切块，鸡蛋捣碎，葱段和蒜瓣切成沫。

油烧热放入鸡蛋，油温一定要高些再放鸡蛋，否则鸡蛋会很腥很碎，炒好盛入盘中待用。

留底油，放入葱沫蒜沫煸炒，爆出香味后，放入西红柿和青椒翻炒，炒至八成熟，放入炒好的鸡蛋，少许盐，继续翻炒入味，一分钟后出锅即可。

做法五

食材

鸡蛋2个

西红柿1个

青椒4个

步骤

西红柿切块，青椒切丝。

鸡蛋打到碗里，用筷子搅均匀。

开大火，待锅里无水渍后放少许油，少放油健康。

油热后先放青椒，因为蛋、西红柿和青椒，青椒最难熟，所以先炒青椒。

待青椒炒到6分熟时放入切好的西红柿块，翻炒几下后放入盐，不需要放其它调料。

倒入搅好的鸡蛋，盖上锅盖关火，闷3分钟。

闷好后起锅即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能找到最适合自己的做法，享受烹饪的乐趣!