草莓味道的戚风蛋糕

草莓味道的戚风蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程相对简单，但需要一些耐心来确保蛋糕的口感和味道。以下是一种常见的草莓戚风蛋糕的制作方法：

食材准备：

新鲜草莓：适量

鸡蛋：4个

玉米油：60克

新鲜草莓酱：80克

低筋面粉：90克

牛奶：25克

细砂糖：80克

柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤：

准备草莓：

将新鲜草莓清洗干净后压成泥，或者用料理机打成泥。

混合液体：

在一个小盆中加入草莓酱、牛奶和玉米油，用搅蛋器搅拌均匀。

筛面粉：

将低筋面粉过筛后倒入盆中，继续搅拌均匀。

打蛋黄：

在另一个碗中打入鸡蛋，将蛋黄加入上述混合物中，搅拌均匀。

打发蛋白：

在蛋白中加入细砂糖，分三次加入，用打蛋器高速打发至硬性发泡。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀从下往上翻拌均匀，避免消泡。

倒入模具：

将面糊倒入6寸的蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下以震出大气泡。