黄瓜丝茄子丝汤

黄瓜丝茄子丝汤是一道简单美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

茄子2根

黄瓜1根

生姜适量

蒜瓣适量

葱适量

鸡蛋1个

食用油适量

盐适量

鸡精适量

水适量

制作步骤

前期准备：

茄子洗净切成细丝，黄瓜洗净切成细丝，生姜和蒜瓣切末，葱切成小段。

制作过程：

1. 热锅倒入适量食用油，待油热后倒入蒜末和姜末炒香。

2. 倒入切好的茄子丝和青椒丝翻炒至变软。

3. 加入切好的番茄块继续翻炒几分钟。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转中小火煮5分钟。

5. 调入盐、鸡精调味，最后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟即可出锅。

提示和建议

如果想让汤品更清淡，可以选择不加鸡精，只加盐调味。

茄子丝和青椒丝炒至变软后，再加入番茄块，这样可以使汤品口感更丰富。

这道黄瓜丝茄子丝汤色彩鲜艳，口感清爽，适合夏季食用，有清热解暑的功效。希望你喜欢这个简单的家常汤品做法。