赛螃蟹做法豆腐

赛螃蟹是一道以豆腐为主要食材的菜品，其口感鲜美，色香味俱佳。以下是几种不同的赛螃蟹做法：

1. 咸蛋黄打入碗中，蒸8分钟至熟透。

2. 嫩豆腐切1.5厘米见方的小丁，放入淡盐水中浸泡5分钟后沥干。

3. 小葱洗净切葱花，葱白和葱绿分别放置备用。

4. 炒锅中加植物油烧至5成热，放入葱白段爆香，加入豆腐块和生抽，加小半碗水，小火慢炖至收汁入味。

5. 豆腐收汁后多煎2分钟至金黄，盛出备用。

6. 锅中加少许植物油，放入蒸熟的咸蛋黄，翻炒至金黄，加入煎好的豆腐块，翻炒均匀，撒上葱花增香，盛盘上桌。

1. 豆腐切丁，鸡蛋蛋黄蛋白分离，姜切末。

2. 锅里放油先炒蛋白，再炒蛋黄，盛出备用。

3. 锅里放油，放入豆腐丁，加虾酱，翻炒均匀后放入姜末，加糖、醋、盐调味，最后放入炒好的蛋白蛋黄，炒匀即可出锅。

1. 鸡蛋磕入碗中，加入糖、醋、盐、酱油，撒入姜末，打匀后冷锅热油，7成热加入鸡蛋，快速翻炒熟后出锅。

1. 蟹棒化冻，撕成丝，咸鸭蛋剥壳备用。

2. 豆腐切块，洗去表面豆浆。

3. 锅中加油将咸鸭蛋炒沙，放入蟹棒丝，加水，煮开后加入豆腐，煮至蟹棒熟，加盐调味，淋入水淀粉勾芡，出锅撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能制作出美味的赛螃蟹!