包子很宣软

要制作宣软可口的包子，可以遵循以下步骤和技巧：

材料：面粉、酵母粉、白糖、温水。

比例：面粉和水的比例最好是2:1，这样和好的面团软硬适中，便于包馅和成型。

温度：和面时使用不超过40℃的温水，以利于酵母发酵。

酵母：酵母要当场发酵，且发酵温度要足够，通常室温即可。

二次醒发：包好的包子需要进行二次醒发，一般10分钟左右，然后再蒸制。

技巧：面团要揉至光滑，如果面团太粘手，可以加入适量的玉米油。

调料：馅料中可加入适量的糖、盐、生抽、蚝油、松茸鲜、十三香、淀粉、香油等调料，使馅料更鲜美。

搅拌：肉馅要搅拌至均匀，茴香等蔬菜也要切碎后淋上食用油锁水，以防包馅时破裂。

二次醒发：包子包好后，不要马上蒸，先放在案板上盖上一层湿布，醒发半小时左右。

蒸制方法：蒸包子时，应先用冷水将水烧开，然后再放入包子，这样可以使包子里外均匀受热，避免塌陷变形。

时间：蒸制时间一般为13分钟，具体时间根据包子的大小而定。

防止粘连：在蒸包子时，可以在笼布上涂一层油，防止包子粘在笼布上。

通过以上步骤和技巧，可以制作出宣软可口的包子。关键在于掌握好面团的软硬程度、发酵时间和温度，以及蒸制的方法和时间。希望这些建议对你有所帮助，祝你制作成功!