茄子洋葱土豆怎么做菜吃

茄子、洋葱和土豆可以制作多种美味的菜肴。以下提供几种常见的做法：

土豆茄子炖洋葱

用料：茄子1个，土豆400克，洋葱15克，大蒜1瓣，胡萝卜10克，豆油5小勺，生抽1小勺，盐6克，味精4克。

步骤：

1. 将土豆、洋葱、大蒜去皮，同茄子、胡萝卜一起洗净。

2. 茄子纵向切开4瓣，土豆切薄片，洋葱胡萝卜切成小丁，蒜切蒜片。

3. 把土豆片和茄子放入蒸屉中，凉水入锅，盖上锅盖蒸12分钟，筷子能扎透土豆片即熟。

4. 锅中放油，烧热后放入洋葱丁、蒜片爆香，再放入胡萝卜丁翻炒至熟。

5. 将蒸好的土豆和茄子放入炒锅中，用勺子按碎茄子和土豆成泥状，加入盐、生抽、味精翻拌均匀，盛入盘中即可享用。

清爽小炒

用料：茄子1根，土豆1个，洋葱小半个，培根少许，蒜2瓣，植物油2勺，盐3克，生抽少许，鸡粉1克。

步骤：

1. 洋葱、培根切条，土豆洗净去皮切细条，泡水中，茄子切条后泡入盐水中。