茯苓白芷排骨
茯苓白芷排骨是一道结合了中药食材和传统美食的佳肴。白芷以其独特的香气和药用价值，为排骨增添了风味和健康益处，而茯苓则以其健脾和胃、利水渗湿的特性，进一步丰富了这道汤的营养和功效。
白芷的功效
白芷，作为一种常见的中药材，具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍的功效。在烹饪中，白芷能够增添食物的香气，同时其药用价值也能为人体带来多种益处。
茯苓的功效
茯苓，又称白茯苓，是一种多孔菌科真菌的干燥菌核，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。在中医中，茯苓常用于治疗水肿、脾虚泄泻等症状。
烹饪步骤
准备材料
排骨 500克
茯苓 30克
白芷 适量
红枣 10枚
姜片 5片
料酒 适量
盐 适量
焯水
将排骨洗净，切成块状，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
炒制
热锅冷油，放入姜片炒香，然后将焯水过的排骨放入锅中，炒匀，加入适量的料酒煮一会儿，待排骨表面微微金黄即可捞出备用。