辨别真假羊肉片

辨别真假羊肉片可以通过以下几种方法：

真羊肉：白肉和红肉相接，纹理清晰且自然，像大理石花纹。

假羊肉：白肉和红肉分开，白是白，红是红，一块一块的，化冻后红肉和白肉轻轻一碰就分开。

将羊肉片化冻后，真羊肉的红肉和白肉仍然粘连，而假羊肉则容易分开。

将羊肉片放入热水中煮，真羊肉在煮的过程中肉质会变紧实，而假羊肉则会被沸水冲击后散开，颜色也会变得不自然。

真羊肉通常有一股较浓的羊膻味，而假羊肉的膻味较淡且可能带有清臭味。

真羊肉的手感较为紧实，有弹性，而假羊肉可能显得较松弛，且注水羊肉会有水珠渗出，手感黏糊。

真羊肉的颜色通常为粉红色或淡粉色，而假羊肉的颜色可能呈鲜红色或血红色。

查看包装上的配料表，真羊肉卷的配料表上应只写"羊肉"两个字，如果标注了"食用胶"或"水"，则可能是假羊肉。