白菜丸子汤砂锅怎么做

白菜丸子汤砂锅的做法如下：

准备食材

白菜3片

生抽适量

鸡蛋1个

盐适量

肉馅200克

姜少许

葱白少许

白胡椒粉少许

小干贝10颗

蒜2瓣

淀粉适量

料酒少许

虾3只

粉丝1小把

蛋皮丝适量（可选）

制作肉馅

肉馅放入碗里，虾剥壳剁成蓉，也放碗里。

加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、葱姜末，搅打上劲。

准备白菜和粉丝

白菜切段，粉丝泡软，干贝泡软。

剩余的蛋黄摊成蛋皮切丝（可选）。

炒香配料

砂锅烧热放油，把姜片、蒜和干贝一起爆香。

煮汤

加水，放入白菜，烧开。

挤入丸子

转小火，挤入丸子，放入粉丝，撒上蛋皮丝（如果使用）。

调味和收汁

盖锅盖慢火烧至丸子熟，撒入现磨胡椒粉，放盐，撒上葱花。

这样，一道美味的白菜丸子汤砂锅就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少配料，使汤品更符合自己的喜好。