螺丝辣椒腌制

螺丝辣腌制的方法如下：

准备材料

新鲜螺丝椒10斤

酱油5斤

食盐1斤

白糖4两

生姜4两

大蒜4两

色拉油4两

高度白酒7两

味精适量

花椒、大料、桂皮、大葱各适量

制作方法

将酱油煮沸后待凉。

色拉油加热，放入花椒、大料、桂皮、大葱各适量，出香味后关火。

将以上辅料配成汤后放入螺丝椒，汤要淹没辣椒。

数日后即可食用。

小贴士：

选择新鲜的螺丝是成功的关键，确保螺丝壳紧闭，肉质饱满。

焯水时间不宜过长，以免螺丝肉质变老。

炒制过程中保持大火快炒，锁住螺丝的鲜嫩和调料的香气。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的螺丝辣。