豆腐皮卷胡萝卜丝

豆腐皮卷胡萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：凉拌豆腐皮胡萝卜丝

准备材料

豆腐皮

胡萝卜

白糖

辣椒油

香油

葱花

制作步骤

豆腐皮焯水后过凉水，切成丝。

胡萝卜焯水至断生，捞出备用。

将豆腐皮丝和胡萝卜丝放入盆中，加入白糖和辣椒油，搅拌均匀后装盘即可。

方法二：豆腐皮蔬菜卷

准备材料

豆腐皮

黄瓜

胡萝卜

香葱

鸡蛋

黄豆酱

葱花

油

制作步骤

豆腐皮焯水后直接使用，黄瓜和胡萝卜切丝。

豆腐皮铺平，摆放胡萝卜丝、黄瓜条和香葱。

卷起豆腐皮，斜切成段，摆放在盘中。

鸡蛋炒散备用，黄豆酱小火炒出香味，加入葱花增香。

将炒好的鸡蛋和肉丝（如有）摆放在豆腐皮卷中间，浇上黄豆酱葱花酱即可。

方法三：香菇豆腐皮胡萝卜卷

准备材料

豆腐皮

香菇

胡萝卜

热水

酱油

白糖

味精

制作步骤

香菇洗净汆水后切碎，胡萝卜切丝。

豆腐皮焯水后放入酱汁中浸一下，平摊在案板上，中间放一层炒好的料，卷起后蒸3分钟，取出放凉。

锅入底油，烧至五成热，将蒸好的豆腐卷小火半煎半炸至表面金黄，捞出沥油，切段装盘。

方法四：豆腐皮胡萝卜黄瓜卷

准备材料

豆腐皮

胡萝卜

黄瓜

大葱

鱼汁

香油

制作步骤

胡萝卜、黄瓜、大葱切成等长的丝。

豆腐皮切成长条，高度与胡萝卜丝长度一样。

将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝均匀码放在豆腐皮上，卷成一卷，用牙签封住，摆放在盘中。

锅中倒入鲍鱼汁、香油、适量水，烧开成酱汁，浇在豆腐皮卷上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的豆腐皮卷胡萝卜丝!