鸡头胡萝卜

鸡头胡萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

胡萝卜炖鸡

食材：胡萝卜2根，鸡半只，姜蒜葱适量，油适量，花椒十几颗，辣椒5个，酱油和醋适量，料酒适量。

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮切块，鸡肉洗净切块。

2. 锅里加水烧开，放入鸡肉焯水捞出备用。

3. 锅里放油烧热，放入鸡块炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅里放油，加入豆瓣酱、姜蒜和辣椒、花椒炒香。

5. 加入胡萝卜块，加水、酱油和醋、料酒，煮15分钟至胡萝卜熟透即可。

胡萝卜烧鸡

食材：鸡半只，胡萝卜一个，洋葱半个，糖适量，酱油适量，姜适量，辣椒酱适量，盐适量。

做法：

1. 鸡肉剁小块，姜切末，胡萝卜和洋葱切块。

2. 锅下油，下姜炒香，加入鸡肉炒匀。