野葱炒腊肉做法

野葱炒腊肉的做法如下：

材料准备

腊肉：500克

野葱：500克

姜：1块

蒜瓣：1个

干辣椒：4个

花椒：10粒

料酒：适量

盐：适量

酱油：1勺

味精：1勺

制作步骤

前期准备：

腊肉切片，用水煮10分钟去咸味，然后捞出沥干水分。

野葱洗净切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用。

炒制过程：

锅烧热，放入腊肉煸炒至出油且边缘微微卷曲。

加入切好的辣椒、大蒜和生姜，快速翻炒出香味。

放入野葱段，快速翻炒均匀，让野葱与腊肉充分混合。

根据个人口味加入适量的料酒和盐，快速翻炒均匀。

待野葱变软，腊肉熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

提示和建议

腊肉本身咸味较重，加盐时要适量，避免过咸。

煸炒腊肉时要用中小火，慢慢煸出油脂，这样炒出的腊肉更香更脆。

野葱炒腊肉时，可以适当加入一些干辣椒增加辣味，根据个人口味调整。

这道菜结合了腊肉和野葱的营养成分，口感丰富，营养价值高。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。