南瓜馒头什么面粉好

南瓜馒头通常使用 中筋面粉。以下是一个简单的南瓜馒头食谱，使用中筋面粉：

食材

中筋面粉 500克

酵母 3克

南瓜 500克

牛奶 160克（可选）

糖 30克（可选）

制作步骤

1. 将蒸熟的南瓜 500克 + 160克牛奶打成泥，然后过滤一下，这样更细腻。然后加入酵母搅拌均匀。

2. 500克面粉加入南瓜泥，搅拌均匀，然后揉成面团，放入烤箱发酵模式40度35分钟（也可室温发酵二倍大即可）。

3. 发酵好的面团拿出来排气揉成光滑的面团，分成10个小剂子。

这个食谱中使用的面粉是中筋面粉，适合制作馒头等中式面点。如果需要调整口感或配方，可以根据个人喜好进行适当调整。